roadgrapher

소고기등급제 "한우 1등급 고기만 사용합니다." 이 말만 들으면 아주 좋은 고기만 사용하는 것으로 생각하기 쉽지만 실은 그렇지 않습니다. 한우 등급제를 잘 모르면 상인들의 말 장난에 걸려들기 십상입니다. 1995년 도입된 한우 등급제는 처음 4단계였지만 2004년 '1++ 등급'이 추가되면서, 1++에서 1+, 1, 2..

음식이 그 지역의 대표적인 문화라고 믿고 있기에 여행시에는 항상 그 지역의 토속음식을 맛봅니다. 여행을 할때 그 지역의 문화유산보다 우선해서 어떤 맛집이 있는지를 먼저 검색하고 여행계획을 정할 정도로 저의 음식에 대한 사랑은 대단합니다. 그런데 이번 영종도 여행에서는 섬이란 지역과는 ..

말고기는 질기고 냄새나고 맛이 없다고다들 하더라! 그러나 이는 과거 농가에서 노역으로 말을 쓴 후 늙어버린 말고기를 먹었기 때문이라고 한다. 식품영양학자에 의하면 말고기는 다른 육류에 비해 글리코겐 함량이 높아 달콤한 맛이 있어 횟감으로 적당하며, 단백질 함량도 높고, 필수 아미노산의 ..

강변역에서 3시 50분출발 40분 거리에 있는 당너머를 향해 출발^^ 이제 우린 40분후면 1++등급 거세한우를 먹을수 있습니다. 어라~ 길에 차가 가득하네요... 도로가 거대한 주차장으로 변신했네요 ㅜ.ㅜ 우째 이런일이...아! 내일이 석가탄신일이군요... 사찰에 가시는 분들의 행렬인것 같습니다. 가다고 길..

강원도 영월군에 있는 한우마을 "다하누" 우연히 후배녀석에게 끌려갔었다가 너무나 좋았던 기억에 이번에 내가 가자고 졸라서 다시 찾았다 정육점에서 고기를 구입해서 옆에 있는 식당에 가서 구워먹는 시스템이다. 보라! 이 인상적인 가격을!!! 어라~ 게다가 쎄일중이네^^* 육회가 셋팅비를 포함해서..