육사시미 5

[영종도맛집] 고집불통한우촌 - 가격대비 만족도 최상의 한우집

음식이 그 지역의 대표적인 문화라고 믿고 있기에 여행시에는 항상 그 지역의 토속음식을 맛봅니다. 여행을 할때 그 지역의 문화유산보다 우선해서 어떤 맛집이 있는지를 먼저 검색하고 여행계획을 정할 정도로 저의 음식에 대한 사랑은 대단합니다. 그런데 이번 영종도 여행에서는 섬이란 지역과는 ..

[서울맛집 / 금호동맛집] 신신 고기집 - 말고기가 질기다고?

말고기는 질기고 냄새나고 맛이 없다고다들 하더라! 그러나 이는 과거 농가에서 노역으로 말을 쓴 후 늙어버린 말고기를 먹었기 때문이라고 한다. 식품영양학자에 의하면 말고기는 다른 육류에 비해 글리코겐 함량이 높아 달콤한 맛이 있어 횟감으로 적당하며, 단백질 함량도 높고, 필수 아미노산의 ..

[영월을 걷다] 한우의 위기 - 한우마을 '다하누'를 다녀오다

강원도 영월군에 있는 한우마을 "다하누" 우연히 후배녀석에게 끌려갔었다가 너무나 좋았던 기억에 이번에 내가 가자고 졸라서 다시 찾았다 정육점에서 고기를 구입해서 옆에 있는 식당에 가서 구워먹는 시스템이다. 보라! 이 인상적인 가격을!!! 어라~ 게다가 쎄일중이네^^* 육회가 셋팅비를 포함해서..