[서울맛집 / 마장동맛집] 몽실이네 - 1+등급 한우가 돼지고기보다 싸다? 최상은 아니었지만 가격대비 만족도가 상당히 높았던 집이었는데 예상치 못했던 불만의 글들이 달려서 알아보았더니 사장이 바뀌었습니다. 이곳은 더이상 맛집이 아님을 알려드리는 바입니다. 제가 늦게 알려드려서 가셨다가 험한꼴 당하신 분들께 사과의 마음을 전합니다. 제가 포스팅한 모든 음식.. 맛집ⓝ멋집/재평가가 필요한 식당 2010.12.01
저렴한 가격에 즐기는 1++등급의 한우 한우이야기 언제부터인지 한우를 먹으며 등급을 따지기 시작했습니다. 이미 몇번 말씀드린것처럼 근육 내의 지방도(marbling), 고기색깔, 고기의 성숙도에 따라 1++에서 1+, 1, 2, 3, 총 5단계 등급으로 구성됩니다. 웬만한 쇠고기 팬이라면 알 수 있는, 지방이 살 속에 꽃처럼 번져 들어간 '마블링'이 잘 된 .. 맛집ⓝ멋집/경기도맛집 2010.09.08
