[인천맛집 / 작전동맛집] 황소고집 돌곱창 - 곱이 꽉찬 고소한 소곱창구이 33084 평소 곱창의 고소한 맛을 즐긴다. 곱창구이란 소나 돼지의 창자를 구워서 먹는 요리인데 왜 곱창이라고 부를까? "소장구이" 또는 "대장구이"란 말이 바른말이 아닐까라는 의심으로 인터넷을 검색해보니 곱창의 “곱”은 순 우리말로써 “기름 또는 노폐물”을 의미하고 “창”은 창자를 의미한다.. 맛집ⓝ멋집/인천맛집 2008.08.19